RESUMEN

La higiene en la cocina es fundamental para evitar enfermedades, desde las más comunes, hasta problemas graves como intoxicaciones por alimentos. En este libro encontraras: Las normas esenciales de higiene personal y en la cocina *El cuidado en el almacenamiento de alimentos *Parámetros necesarios para saber cómo cocinar alimentos sanos *Los microorganismos que pueden afectar la salud y como prevenirlos.