RESUMEN

Héctor Zagal se define a sí mismo como un intelectual conservador entre los liberales, y liberal entre los conservadores; ensayista polémico y provocativo. Licenciado en filosofía por la Universidad Panamericana, y maestro y doctor por la Universidad de Navarra, dedica parte de sus fuerzas intelectuales a la crítica gastronómica. No se trata sólo de reseñar restaurantes y catar vinos, sino de mostrar que los placeres de la mesa son parte de la vida plena, por decirlo a la usanza de Aristóteles. En otras palabras, Zagal pretende sintetizar gastronomía, cultura y ética. Ha tenido a su cargo la sección de gastronomía de MasterMagazine y la columna Carpe Diem! de la revista El Huevo. Actualmente colabora en la sección de gastronomía de la revista Quién y con la columna de restaurantes de la revista Cinemark.