RESUMEN

Las recetas para preparar papas, betabeles, aguacates y jitomates rellenos, el budín de huitlacoche, los chiles en nogada, en escabeche o con rellenos diversos; las verduras cocinadas de distintas formas, ensaladas y salsas dignas de cualquier restaurante de lujo, es lo que ofreece el tomo 2 de la serie LO MEJOR DE LA COCINA MEXICANA, la cual consta de cuatro apetitosos volúmenes, con un total de 124 recetas.