RESUMEN

Los chefs honoris causa Ofelia Audry devela los secretos del arte “Mukimono”, de origen oriental que consiste en el corte y talla de frutas y verduras con fines decorativos. Este libro no solo aporta los elementos para el desarrollo del tallado de estilo mexicano, sino también incluye útiles secuencias para hacer creaciones originales con vegetales, las cuales darán a la presentación de sus comidas un toque de gala.