RESUMEN

Ninguna comida estará completa si no incluye el postre. México posee una rica tradición en este terreno, pues cada estado de la república ostenta alguna exquisitez digna de reyes. La presente obra ofrece una irresistible selección de postres que van desde los más sencillos hasta los más elaborados. La gran experiencia de la chef Patricia Quintana, así como su profundo conocimiento de la cocina mexicana le han permitido recuperar para nosotros un conjunto de recetas destinadas a poner el broche de oro a una comida. El lector quedará fascinado ante propuestas como el panqué de amaranto, las tejas de almendra, la gelatina de mamey, los huevos flotantes, el alcatraz de cajeta y vainilla y la deliciosa copa de mango, zarzamora y frambuesa.